①ひき肉と炒めた玉ねぎを練り合わせます

②調味料を加えてさらに練ります

③出来上がったたねを形成して天板に並べ、スチームコンベクションに入れて焼きます

＊形成までの作業は下処理室で行います

④中心温度を確認し、取り出してクラスごとに配缶します